Evas mandelskorpor

Äventyrsvandrare!


Tack Eva Marie och alla ni andra för den här terminen 2013!

Här kommer recept på enkla italienska biscotti ca 30 st.


Mandelskorpor


2 ägg

2 dl socker ( jag tar mindre)

1/2 tsk salt

2 1/2 dl sötmandel ( 1 dl mald, resten grovhackad)

50 gr smält smör

1 tsk vaniljsocker

1/2 gr saffran (en påse)


Allt detta blandas till en lagom jämn smet. Häll sedan i


4 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver


Forma en deg. Dela degen i fyra delar och rulla dessa till fyra runda stavar. Platta till en aning.

Grädda cirka 20 minuter i

190 grader.

Ta ut plåten, och efter en liten stund när längderna har svalnat, skär du i lagom stora skorpbitar.

Ev. kan plåten in i ugnen i ca

5 min. för mer färg.

Stäng av ugnen och låt luckan stå på glänt i 20 minuter.


Julhälsningar!


Eva Backlund

© Eva Marie Bramsved